Oggi scopriamo insieme una ricetta che mi permette di creare dei bei muffin golosi, con i nostri amici oli essenziali. Personalmente amo la sinergia menta – limone, per una versione dei muffin “estiva”.
Abbiamo bisogno di:
150 gr di farina 00
70 gr di zucchero
2 gocce di olio essenziale di Menta piperita (la mia preferita è la Menta di Pancalieri)
5 gocce di olio essenziale di Limone (io uso quello biologico Pranarom)
lievito
90 ml di latte parzialmente scremato
1 uovo
50 gr di burro
[personalmente uso tutte materie prime o artigianali, di produttori locali, o biologiche].
Aggiungiamo allo zucchero le gocce dei due oli essenziali.
Prepariamo la fase A, che è costituita dalla farina, alla quale aggiungiamo zucchero aromatizzato e lievito.
Prepariamo la fase B, con uovo, latte e burro che è stato fatto fondere a bagnomaria. Mescoliamo bene.
Incorporare la fase B nella fase A. Mescolare molto bene, deve diventare una sorta di crema densa, niente grumi.
Versiamo il nostro preparato nei pirottini. Preriscaldiamo il forno a 180 gradi. Mettiamo a cuocere i nostri muffin per 20 minuti circa.
Verranno dei bei muffin golosi, con un profumo delicato e un gusto delizioso, che potrai poi modificare a tuo piacimento in successivi esperimenti.
Puoi anche provare a fare i biscotti con oli essenziali, trovi qui la ricetta.
Qui puoi approfondire la conoscenza dell’olio essenziale di Menta di Pancalieri.
